野薑花果醬-實驗1

清晨7:41 可愛蛙 0 Comments

取得無毒可安心食用的野薑花不容易，為了讓小蛙地上的野薑花能充分運用，開始了野薑花果醬的實驗之旅~~~
這是第一次實驗，小蛙對果醬製作完全沒有概念，問了一下擅長料理的朋友，她說果醬很簡單，就是水果+糖就能作出果醬了，小蛙半信半疑之下，為了讓這星期採的野薑花保持新鮮，馬上來試看吧！
材料：
1.野薑花 30g
2.砂糖     50g
3.檸檬     半顆

步驟：
1.用清水沖一沖花瓣，一朵朵仔細把花蕊栽除。
2.瀝乾後用剪刀剪碎。
3.把花瓣跟糖放進鍋子裡，小開小火，其間不停的攪拌，會發現糖慢慢融化，花瓣開始變透明，持續小火慢慢煮，煮到湯汁開始變稠稠的就可以關火完成囉！


心得：
說真的，剛開始煮的時候，本來香香的花聞起來變得不太香，我有點擔心，不過等熬到變成稠稠的時候，試試味道卻很不錯，倒出來裝罐後，加在蘇打餅乾上配著吃，除了咬起來滿口馨香之外，有種脆脆的口感，還滿不錯的喔！

不過我想作成更像果醬的模樣，下次嘗試玫瑰花醬的配方，看成果會如何，YA!!